Le raisin est en effet la première matière noble de notre champagne

Mais pas n'importe lequel, le raisin cultivé sur les terres crayeuses de la Côte des Blancs est issu d un seul cépage majeur :

- le Chardonnay (raisin blanc)

La composition de notre Rosé est composé lui de 2 cépages.

Notre Rosé est un assemblage de Chardonnay " Grand cru " et du fameux Bouzy Rouge " Grand cru " également issu de Pinot Noir .

Les autres composants

La dose de sucre varie en fonction des types de Champagne. Concernant nos champagne:

• Vieilles Vignes : 0,4g de sucre/litre
• Rosé :0,7 g de sucre/litre
• Brut : 0,7g de sucre/litre
• Extra Brut : 0,45g de sucre/litre